Bouffe et bouffons

Ce matin, un chroniqueur gastronomique vante à la radio une auberge bourbonnaise où l’on vous sert — grande merveille ! — des œufs sur le plat ou du pâté aux pommes de terre. Est-il bien nécessaire de payer le prix fort pour des choses que l’on peut facilement préparer chez soi, et à peu de frais ? Ce snobisme culinaire qui pousse le gogo à s’ébaubir d’une tambouille relevant de l’infra-ordinaire me rappelle ces parvenus imbéciles que j’entendais, il y a quelques années de cela, se flatter d’avoir eu le ruineux privilège de déguster chez Robuchon une crème brûlée. Mieux : une petite crème brûlée. C’est l’épithète, naturellement, qui fait la différence…